GARBANZOS CON ESPINACAS Y BOLITAS DE ARROZ

<a href="https://martaletas.files.wordpress.com/2011/10

Este plato combina cereales y legumbres lo cual es ideal ya que son mejor fuente de proteínas al consumirlas juntas. Y además, evita los gases! 😛

Ingredientes para dos personas:

– 400 gm de garbanzos cocidos.
– 300 grm de espinacas (yo compro de bolsa, ya lavadas)
– 1 cebolla.
– 1 zanahoria.
– 3 huevos.
– 1 tacita de arroz.
– 1 diente de ajo muy picadito.
– Perejil.
– Aceite de oliva.

Elaboración:
1. Primero de nada, ponemos a cocer dos huevos en agua fria y con un poco de sal (para poder pelarlos mejor) aproximadamente 15 minutos.
2. Para hacer las bolitas de arroz ponemos una tartera con agua al fuego y añadimos el arroz. 8por cada medida de arroz, hay que echar doble y medio de agua). Cocinamos el arroz durante 15-20 minutos aproximadamente a fuego medio y destapado.
3. Una vez cocinado, lo escurrimos para un bol, añadimos perejil picado, un diente de ajo muy picadito y un huevo batido. Lo mezclamos todo y lo dejamos que enfríe para luego hacer las bolitas.
4. Mientras cortamos la cebolla picada fina y la zanahoria en cuadraditos y los ponemos a pochar en una sartén con dos o tres cucharadas de aceite de oliva.
5. Una vez esté transparente la cebolla añadimos las espinacas poco a poco, ya que irán mermando por el calor.
6. Cuando las espinacas estén ya bien mezcladas con la cebolla y zanahoria, echaremos los garbanzos, que previamente habremos escurrido en un colador y pasado por agua para sacarle el líquido conservante que trae el bote.
7. Les damos una vueltas y añadimos los huevos cocidos troceados. Reservar.
8. Ahora ponemos una sartén con abundante aceite y vamos haciendo las bolitas con las manos un húmedas para que no se nos pegue a las manos y nos sea más fácil y las vamos añadiendo a la sartén cuando el aceite empiece a humear.
9. Cuando estén doraditas las sacamos para un plato con papel absorbente y servimos con los garbanzos.

LENTEJAS CON CHORIZO

Al fin!!Después de miles de recetas de lentejas, al fin he dado con las que realmente me gustan!!Y comprobado, puedo repetir plato y todo… 🙂

Ingredientes:
– 1/2 kg de lentejas pardinas.
– 1 puerro.
– 4 dientes de ajo.
– 1/2 cebolla.
– 1 patata pequeña.
– 1 pimiento rojo.
– 2 zanahorias.
– 1 pastilla de caldo de pollo.
– 1 chorizo.
– Una pizca de romero.
– Perejil picado.
– Aceite, agua y sal.

Elaboración:

1. Picamos en trocitos pequeños el puerro, las zanahorias, la cebolla, el pimiento rojo y los rehogamos junto con el chorizo picado en unas 4 cucharadas de aceite de oliva.
2. Una vez esté todo dorado, añadimos 2 litros de agua y llevamos a ebullición.
3. Cuando rompa a hervir echamos las lentejas, la patata cortada en cuadraditos pequeños, la pastilla de caldo de pollo, una pizca de romero y perejil y los dientes de ajo pelados y enteros. Sazonar.
4. Cuando los dientes de ajo estén cocidos, los aplastamos con un tenedor para que se deshagan.
5. Dejamos cocer todo, probamos de sal, y retirar del fuego cuando las lentejas estén blanditas.
6. Antes de servir, es interesante que reposen de 5 a 10 minutos, para que espesen un poco y estén más sabrosas.

«Firma papel, e encadéaste a el «